Strawberry Cheese Cake Chiller

Malam semalam buka puasa kat rumah k.ayue kita..menu dia mee kari dan makan nasi berlaukla..sedap-sedap memangla sebab mak yang masak..So saya pon tak nak datang nanti bawak 10 jari jadi saya pun plan nak buat cheese cake..kami memang suka perisa strawberry jadi buatla Strawberry cheese cake!Resepi ni pon saya dapat dari satu laman web tu tapi saya olah sikit ikut selera kami..dan bila lepas buka kita rasa memang sedap ..;)

Resepi dia macam ni..cuba tau!

Bahan-Bahan

200 gm biskut digestive-hancurkan

60 gm mentega (dicairkan)

1 biji lemon (diambil jusnya)

500 gm krim keju (creamcheese)

65 gm mentega (pada suhu bilik)

100 gm gula halus

2 sudu besar gelatine

300 ml whipping cream

500gm Strawberry fruitfill

CARA

1. Gaulkan 60gm butter bersama 200gm biskut  tadi dan bubuh ke dalam loyang kek keju (bulat) lalu tekan hingga mampat. Masukkan ke dalam peti sejuk.

2. Pukul whip cream sehingga pekat dan ketepikan.

3. Pukul krim keju bersama 65gm butter dan gula sehingga kembang dan putih.

4. Campurkan jus lemon dgn gelatine dan panaskan dlm microwave oven lalu kacau hingga gelatine larut.

5. Masukkan whip cream ke dalam mixture krim keju tadi (3) dan bubuh gelatine dan 2/3 sudu strawberry fruitfill. Gaul sehingga rata.

6. Sejukkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam

7.Sebelum hidang nak makan tuangkan strawberry fruitfill di atas cake.

puff sardin 3

Oleh kerana puff sardin ni sedap sangat so ade permintaan jadi kali ni buat banyak sikit siap tapau untuk tetamu kita..Resepi di Puff Sardin

Popia Goreng

 popia yang sudah siap digoreng..

 Kulit popia

 bahan-bahan:tauge dan sengkuang yang digoreng dengan bawang merah dan putih dan garam secukup rasa.

cubala..memang resepi yang ringkas tapi sedap!

cucur udang

Petang ni nak buka puasa pikir punya pikir nak buat apa..last-last try buat cucur udang ni..Memang sedap klau makan masa panas..rangup pastu cicah pulak dengan sos thai ..fuh..;)
Bole salin resepi ni saya pun dapat dari satu laman blog lain cuma saya tukar2 sikit resepi dia sikit2 ikut suka sendiri..

Bahan2:

Udang basah (dlm 10 ke 15 ekor)
100 gram tepung gandum
air
1/2 sudu teh soda bikarbonat
Garam
tauge dan daun bawang.(ikut suka)

Serbuk kunyit(perwarna)

Cara2:

Bersihkan udang. Ambil 4 ekor udang potong kecil2. Kemudian yang udang selebihnyer buat perhiasan..

Campurkan tepung,soda ,garam,udang yang dipotong kecil tadi,tauge, daun bawang dan serbuk kunyit. Bancuh perlahan2 dengan air. Bancuhan hendaklah tidak terlalu pekat atau cair. Yang sedang2 sajaaaa....

Masukkan minyak penuh kedalam kuali. Panaskan minyak dan rendam senduk yg nak dijadikan mould tu. Bila senduk tu cukup panas, amik sesudu bancuhan tepng dan bubuh dalam senduk, bubuhla udang tadi kata atas tepung tu. Goreng penuh dan cungkillah tepung dalam senduk tu dgn garfu secara perlahan2 semasa tepung separuh masak. Kemudian, ulang proses memanaskan senduk tu, masukkan tepung, udang & goreng la sehingga siap!

lala masak sweet & sour

lala..memang kegemaran keluarga kami..setiap kali kalau masak mesti buat sweet & sour jerla..Adik yang kecik tu pon berebut-rebut bila nak bukak lala..

Bahan-bahan
lala
bawang merah,putih
tomato sos
nenas dalam tin(ikut suka)
kacang hijau dalam tin(ikut suka)
garam dan perasa secukup rasa.
tepung jagung sesudu
air secawan
cili boh 2 sudu (ikut suka)

mula-mula tumis bawang dan cili boh sampai masak dan naik bau
kemudian masukkan lala.
masukkan air dan tomato sos
garam dan serbuk perasa secukup rasa.
lepas tu masukkan nenas dan kacang hijau
akhir sekali bancuhkan tepung jagung dalam air dan tuang kan pada lala .siap
senang sekalikan..dan sedap.

Roti Jala dengan Kari Ayam

Nampak mengiurkan..kan..
masakan ni sebenarnyer last month yang buat cuma baru sekarang sempat nak post..biasa kalau saya masak kari mesti esok pagi tu buat roti jala  untuk breakfast ..roti jala ni memang lembut tak cam kedai tu klau tak caya cuba la

Bahan-bahan
tepung gandum
air suam
telur kuning
garam secubit
serbuk kunyit(warna) secubit
daun pandan
minyak masak
kuali leper yang tak melekat
acuan roti jala..yang warna kuning tu.

Mula-mula bancuh tepung  dengan air suam dan secubit garam , serbuk kunyit dan telur kuning ,kemudian kacau biar tepung tu agak2 cair sikit kemudian tapis.
Lepas tu bolehla guna acuan roti jala  jika pekat boleh tambah air supaya mudah mengalir pada acuan roti jala tu.Setelah sapu minyak masak menggunakan daun pandan bolehla  mula jala kat kuali..

Homemade Chocolate

Homemade Coklat

cantik tak?

Menurut beberapa blogger.....Coklat Compound Brand Collatta memang sedap nak buat homemade coklat ni....bila dah siap buat...memang betul...sedap coklat ni....macam Cadbury....Tengok gambar ni kalau nak tau macam mana rupa coklat ni.....Dekat supermarket tak de jual ni.....Ada dijual di kedai bahan2 buat kek ajer...Rasanya akalau buat topping kek atau biskut Almond London pun sedap ni...

Dalamnya macam ni.....Ada 3 jenis coklat ni iaitu dark, milk dan white. Saya gunakan milk....Takut kalau beli dark....pahit pulak coklatnya......yg milk memang budak2 suka......

Caranya.......Panaskan coklat guna kaedah double boiler....Kalau nak letakkan badam ke, kekacang ke...kismis ke...pun boleh.....terpulang....Panggang dulu kacang atau badam tu.....Dah cair coklat tu, masukkan dalam piping bag....atau sudukan jer.

 Kalau nak letak kekacang tadi, masukkan sedikit coklat ke dalam mould(bekas berbentuk), biarkan beku sedikit, masukkan kekacang dan lapiskan dengan coklat hingga penuh.

Ni hasilnya bila dah beku.....Nak cepat, bekukan dalam freezer dalam 2 atau 4 minit....Keluarkan dari mould seperti keluarkan ais......

Boleh buat yang berwarna pulak....ada bermacam-macam perisa tapi saya pilih strawberry..

salad

Salad simple..
bahan-bahan
Buah tomato
timun
sayur salad
myonis gaulkan semua bahan-bahan tersebut.sudah siap!

Burger Ringkas

Burger ringkas..tetiba anak sulung saya nak makan burger pulak..pegi kedai cari roti burger tp bulan pose takde stok..jadi guna jerla roti gardenia..bakar roti dan burger pastu letak myonis sos dan sayur macam timun tomato /salad..makan masa roti panas..

mee goreng

bahan-bahan

1/2 paket mee kuning

2 sudu besar bawang putih kisar

1 sudu besar cili boh(ikut suka)

udang terpulang berapa banyak

sotong terpulang berapa banyak

1  keping fish cake dihiris

daging rebus yang telah dihiris-optional

sawi

bawang goreng dan cili merah untuk hiasan

minyak untuk menumis

garam & serbuk perasa secukup rasa

tomato sos

asam limau(perah ketika makan)

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili boh. Masukkan udang, sotong, daging dan fishcakes dan kacau hingga 3/4 masak. Masukkan garam, serbuk perasa,tomato sos , mee dan gaul rata. Masukkan sawi, dan gaul rata lagi. Bila batang sawi dah lembut,matikan api. Hidangkan dengan cili merah dan bawang goreng.

Jus betik+strawberry

Minuman jus kesihatan byk vitamin dan untuk melawaskan pembuangan..Buah Betik campur fresh strawberry..

Kueh Bijan

Kueh Bijan..pernah makan kan..kueh ni kegemaran  anak sulung saya dan suami saya..biasa klau balik kampung adik pompuan saya akan buat untuk laki dia ,kami cuma menumpang mkn jer..so di bulan pose ni terlebih rajin pulak sebab kesian tengok inti kelapa berlebih kat peti sejuk tu takut nanti membazir pulakkan..so call adik tanya camne resepi dia..Jom!

Bahan-bahan
tepung pulut + tepung gandum satu cawan 1/2
garam secubit
bijan
air

 inti kelapa
kelapa muda parut putih je 1/2 biji
gula merah 1 cawan
gula putih   3 sudu besar(ikut suka)
air   1 1/2 cawan
daun pandan 2 helai
tepung gandum 1 sudu

cara buat inti
1.mula-mula masak gula merah dengan air dan sehelai daun pandan.
2.kemudian tapis untuk buang pasir.
3.dipiuk lain, masukkan kelapa dan air gula merah tadi bersama-sama dengan gula pasir.
4.agak-agak nak kering masukkan tepung gandum ,kacau hingga pekat.
setelah pekat boleh di angkat

untuk buat kueh bijan
1.dalam satu bekas masukkan tepung pulut dan tepung gandum dan air yang dimasukkan secubit garam
masukkan air sedikit -sedikit hingga adunan menjadi doh.
2.setelah itu buat bulat-bulat saiz kueh bijan tersebut dan masukkan iti dan tutupkan ,lepas tu gelekkan bijan penuh.
3.kemudian bolehlah goreng dengan api yang perlahan dan minyak yang penuh.

Puff Sardin

Puff Sardin..same seperti yang kita beli kat bakery tu..sedap sangat tak tipu..dan cara buat pon senang..

Bahan :

1 paket roti paratha/roti canai(plain punya) - jenama kawan

1 tin sardin

2 sudu mayonis

1 labu bawang besar (hiris nipis)

1 sudu teh cili boh

garam secukup rasa /asam limau

Cara (Inti) :

1.Tumis bawang sehingga layu.

2.Masukkan cili boh goreng sampai masak.Masukkan sardin...penyek2kan sardin bagi hancur

3.Masukkan garam dan asam limau.

4. Masukkan mayonis & gaul rata.

Cara (Pastry)

1.Keluarkan paket roti paratha dr peti sejuk (biarkan lembut sekejap) Potong 3 (buat macam pecahan)

2.Bentang roti paratha. Masukkan inti dan lipat. Kelim tepi pastry dgn garfu.

3.Lorekkan atas pastry dengan pisau.

4.Sapu kuning telur atas pastry.

5.Bakar sehingga kekuningan.

Strawberry Tiramisu

hi..jumpe lagi..kali ni kita buat dessert pulak..ermm..nampak menarikkan..memang rasa dia pon terangkat..sebenarnyer saya dapat resepi kat blogger sorang tu nama dia husmyna,kata dia dia pon dapat dari orang lain jugak so dah berantaila ni biasalah klau sedap memang ramai yang nak mencuba..hah..anda tak nak cuba ke??
Ok klau nak cuba ni resepi dia saya copy dari tuannyer:~

Bahan untuk syrup: (dapat 4 or 5 cup spt di bawah)

150 g strawberry filling

80ml air suam

2 sudu besar gula ising (ltk 1 sudu jer..manis)

Sedikit parutan kulit lemon ~ saya letak oren sunquick

Bahan2 lain:

250g cream cheese

125g whipped cream    ~sbb tak ada whipped cream, aku letak whipping cream ajer (250 g)

125g whipping cream  

50g gula icing

1 peket biskut tiramisu ~biskut tu  celup sekejap dlm air bancuhan nescafe sebelum letak dlm cup 

Sedikit buah strawberry segar untuk hiasan

Cara:

1). Mula2 sediakan syrupnya. Campur kesemua bahan dan kacau sebati. Ketepikan.

2). Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika.

3). Campurkan kedua2 whipped dan whipping cream. Pukul hingga agak pekat dan sebati.

4). Campurkan krim yang dipukul tadi ke dalam adunan cream cheese. Kacau dengan spatula hingga rata.

5). Cara untuk melapis : Mula2 letak sedikit syrup, kemudian susun biskut dan letak cream ke atasnya. Boleh juga susun buah jika ada. Ulang hingga adunan habis dan ikut suka nak berapa banyak layer pun. Kalau nak buat asing2 cup by cup pun boleh..lagi senang nak serve. Masukkan dalam peti ais....Makan bila sejuk2 baru sedap.....

4 cup cukupla untuk kami anak beranak..sekali makan jer..biskut tiramisu ada lagi tu bila-bila teringin boleh buat lagi..

Ayam Percik

Salam..

Inilah Ayam Percik  yang pertama saya try buat,biasenyer saya buat ayam panggang tradisi resepi mak saya tu..tapi kali ni rasa nak beralih arah plk..hehe..sebenarnyer, saya dapat resepi ni pun dari My Resepi..ramai yang upload macam2 resepi kat situ..ni lah hasilnyer ..mmg sedap bau dia yang menusuk kalbu terutama di bulan pose ni..ishk..lapar...kekeke..sabarrrr..

Ayuh kita jangan buang mase lagi jom kita tgk resepi nyer:~

Bahan-bahan

• ½ ekor ayam yang dipotong 4
• 1 1/2 cawan santan pekat
• 2 biji bawang putih
• 1 labu bwg besar
• 2 cm halia
• 2 batang serai
• 1 camca kecil ketumbar
• 1/2 camca kecil jintan putih
• cili kering
• garam  secukup rasa

Cara-cara

1. Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
2. perap masukkan ayam  yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
3. angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
4. bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
5. hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah dengan salad,daun sup,timun dan  buah tomato..

Kata-kata pembukaan..Rose Kitchen

Bissmillah...
Assalamualaikum...Inilah dia blog terbaru dari saya yang masih panasss yg keluar dari oven rose kitchen!..Saya sebenarnyer suke cuba masakan yang menarik dan sedap-sedap..Selalu saya post kat my Facebook tapi tiba-tiba tercetus idea nak curahkan kan blog ni untuk rujukan kawan2 family dan untuk kepuasan diri sendiri juge...hehe..Sempena bulan Ramadhan  ni saya akan syerkan masakan2 yang saya telah  atau akan hidangkan dari Rose Kitchen..;)